Oriģinālās cukini pankūkas ar lasi

Cukini pankūkas lieliski aizstāj parasto maizi. Šajā ēdienā ir viss, kas nepieciešams veselīgām brokastīm.

• 
  Nomazgājiet cukīni, nosusiniet un sasmalciniet blenderī. Sagatavo bļodu, kurā taisīsi pankūku maisījumu.
• 
  Sasmalcinātajiem cukīniem pievieno olas, miltus un sāli. Tad pārlej ar ūdeni un izmīca mīklu.
• 
  Uzkarsē pannu ar eļļu un pārlej ar daļu cukini masas. Cep zem slēgta vāka no abām pusēm līdz gatavībai.
• 
  Sagrieziet zivi gabaliņos. Gatavo pankūku apziež ar krēmsiersu, izklāj laša gabaliņus un pārklāj ar otru pankūkas pusi.

Dekorē pankūkas ar sasmalcinātiem pētersīļiem, tomātu pusītēm. Pārkaisa ar sezama sēklām vai riekstiem.