Ko pagatavot vakariņām no lētām sastāvdaļām?

Ikdienas steigā bieži vien galvā ir tikai viens jautājums: «Ko šodien ātri un vienkārši pagatavot vakariņās?». Vēl jo aktuālāk tas kļūst mēneša beigās, kad maku nedaudz vieglāku padarījuši komunālie maksājumi vai arī vienkārši cenšamies taupīt, bet negribam upurēt garšu un sāta sajūtu.

Laba ziņa – gardas, sātīgas un veselīgas vakariņas var pagatavot par pārsteidzoši zemu cenu! Viss noslēpums slēpjas pareizā plānošanā un pamata produktu izmantošanā. Aizmirstiet par dārgām steikiem vai eksotiskiem jūras velšu kokteiļiem – šodien gatavosim no tā, kas vienmēr ir pa rokai vai maksā santīmus.

Šeit ir 10 idejas vakariņām, kas ne tikai glābs Jūsu budžetu, bet arī pārsteigs ar savu garšu.

Kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu

Kartupeļi, iespējams, ir visizdevīgākais produkts Latvijā. No tiem var pagatavot neskaitāmas maltītes, un kartupeļu pankūkas ir klasika.

Sastāvdaļas: kartupeļi, 1 ola, neliels sīpols, milti, sāls, pipari, eļļa cepšanai.

Pagatavošana
Sarīvē kartupeļus un sīpolu (sīpols neļaus kartupeļiem satumst un piešķirs sulīgumu). Pievieno olu, ēdamkaroti miltu, sāli un piparus. Cep pannā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu. Lēti, vienkārši un neticami garšīgi!

Griķi ar ceptiem sīpoliem un speķa kāumiņiem

Griķi ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti lēti. Tie lieliski sader ar treknumu, ko dod speķis.

Sastāvdaļas: Griķi, kūpināts speķis vai bekons, sīpoli, sāls.

Pagatavošana
Novāri griķus pēc instrukcijas uz iepakojuma. Kamēr tie vārās, pannā izkausē sīki sagrieztu speķi, pievieno sīpolus un apcep līdz zeltainiem. Samaisi kopā ar karstiem griķiem. Pa virsu var uzkaisīt zaļumus.

Skābētu kāpostu zupa

Skābēti kāposti ir lēts C vitamīna avots un lieliska bāze zupām.

Sastāvdaļas: skābēti kāposti, kartupeļi, burkāns, sīpols, neliels kūpināta cauraudzis vai desiņa (pēc izvēles), lauru lapa.

Pagatavošana
Katlā apcep sīpolu un burkānu, pievieno sagrieztu gaļu. Pielej ūdeni, pievieno kāpostus un kartupeļus. Vāra, līdz viss gatavs. Šī zupa ir vēl gardāka nākamajā dienā!

Miltu pankūkas ar dažādiem pildījumiem

Pankūku mīkla maksā santīmus, bet iespējas ir bezgalīgas.

Mīkla: Piens (vai kefīrs), olas, milti, sāls, cukurs, eļļa.

Pildījumi:

• Sāļais: Biezpiens ar zaļumiem, rīvēts siers, šķiņķis, cepti sīpoli.
• Saldais: Ievārījums, iebiezinātais piens, rīvēts ābols ar cukuru un kanēli.

Pagatavo pankūkas un ietin tajās iepriekš sagatavoto pildījumu. Ātri un sātīgi.

Makaroni «jūras karaflotes» stilā (ar malto gaļu)

Makaroni ir budžeta glābējs. Neliels daudzums maltās gaļas spēj pārvērst tos par īstu karalisku maltīti.

Sastāvdaļas: makaroni (ragi, spirāles, spageti), maltā gaļa (var būt jaukta — cūkgaļa+liellops), sīpols, tomātu pasta, sāls, pipari.

Pagatavošana
Novāri makaronus. Pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu un malto gaļu. Pievieno karoti tomātu pastas, sāli un garšvielas. Pievieno novārītos makaronus un visu kopā pasautē. Ēdiens gatavs dažu minūšu laikā!

Cepeškrāsnī cepti dārzeņi

Ja ledusskapī ir palicis pa kādam burkānam, bietei, kartupelim vai ķirbim, nepērciet neko jaunu!

Sastāvdaļas: jebkuri dārzeņi (kartupeļi, bietes, burkāni, sīpoli, ķiploki), olīvu vai saulespuķu eļļa, sāls, pipari, rozmarīns vai timiāns.

Pagatavošana
Sagriez dārzeņus lielākos gabalos, pārlej ar eļļu, pievieno garšvielas un samaisi. Cep cepeškrāsnī 200°C apmēram 30-40 minūtes, līdz dārzeņi mīksti. Pasniedz ar mērci, piemēram, jogurtu ar ķiploku.

Sātīga pupiņu zupa

Kaltētas pupiņas maksā nieka santīmus, bet ir ļoti sātīgas un olbaltumvielām bagātas.

Sastāvdaļas: pupiņas (iepriekš izmērcētas), kūpināta ribiņa vai speķis, burkāns, sīpols, ķiploks, tomātu pasta.

Pagatavošana
Katlā apcep sīpolu, burkānu un gaļu. Pievieno pupiņas un ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz pupiņas mīkstas. Beigās pievieno tomātu pastu un saspiestu ķiploku. Lieliski sader ar maizi.

Olu kultenis vai omlete ar «pielikumiem»

Omlete ir ātrākās vakariņas pasaulē, un tās vērtību var pacelt ar lētiem produktiem.

Pamats: olas, piens vai ūdens, sāls.

Piedevas: apcepta desa vai desiņas paliekas, sīpoli, tomāti, paprika, rīvēts siers, zaļumi. Visu sajauc un cep pannā.

Kausētā siera zupa ar vistas gaļu

Vistas ciskas bez kaula maksā ievērojami mazāk nekā fileja, un tās ir sulīgākas. Kopā ar kausēto sieru sanāk maiga un garda zupa.

Sastāvdaļas: vistas gaļa, kartupeļi, burkāns, sīpols, kausētais siers (piemēram, «Dzintars» vai cits), sāls, pipari.

Pagatavošana
Uzvāra vistas buljonu ar gaļu. Izņem gaļu, pievieno sagrieztus kartupeļus. Apcep sīpolu un burkānu. Kad kartupeļi mīksti, pievieno apceptos dārzeņus un sieru. Maisi, līdz siers izkūst. Beigās pievieno atpakaļ sagriezto vistas gaļu.

Siltie putraimi (piemēram, grūbas) ar dārzeņiem

Putraimi (grūbas, mieži, rīsi) ir lēti un ilgi uzglabājas. Grūbas ir īpaši sātīgas.

Sastāvdaļas: grūbas, burkāns, sīpols, selerijas sakne (ja ir), tomātu mērce, sāls.

Pagatavošana
Novāri grūbas līdz mīkstam. Pannā apcep sīpolus un burkānus, pievieno vārītas grūbas un karoti tomātu mērces. Visu kopā apcep dažas minūtes. Šis ir lielisks piedevas variants vai pamatēdiens, ja pievieno pupiņas.

Noslēgumā — daži zelta likumi ekonomiskām vakariņām

1. Plāno! Nedēļas sākumā uzmet nelielu ēdienkarti. Tas pasargās no liekiem un dārgiem pirkumiem.
2. Pērc sezonāli. Vietējie dārzeņi rudenī vienmēr ir lētāki un garšīgāki par importa dārzeņiem ziemā.
3. Izmanto atlikumus. Vakardienas vārīti kartupeļi? Lieliski! Rīt tos var apcept vai pievienot zupai.
4. Lielapjoma pirkumi. Miltus, griķus, rīsus un makaronus bieži vien izdevīgāk pirkt lielākos iepakojumos.
5. Neaizmirsti par olu! Olas ir lēts un kvalitatīvs olbaltumvielu avots, kas var pārvērst jebkuru piedevu pamatēdienā.

Kā redzat, lai paēstu gardas un sātīgas vakariņas, nav nepieciešams iztukšot maku. Atliek tikai nedaudz izdomas un produkti, kas vienmēr ir blakus veikalā par pieņemamu cenu!