10 idejas vakariņām bērniem: garšīgi, veselīgi un bez kaprīzēm

«Ko šodien pagatavot bērnam vakariņās?» Šo jautājumu vecāki uzdod sev gandrīz katru dienu. Vakariņām ir jābūt ne tikai sātīgām un veselīgām, bet arī tādām, lai tās garšotu mazajiem gardēžiem, kuri bieži vien ir skeptiski pret jaunām garšām vai dārzeņiem.

Lai atvieglotu Jūsu ikdienas plānošanu, esam apkopojuši 10 pārbaudītas un iemīļotas vakariņu idejas, kas patiks gan pirmsskolas vecuma bērniem, gan skolas gados jaunākajiem. Šie ēdieni ir viegli pagatavojami, izmanto vienkāršas sastāvdaļas un ir pielāgojami dažādām gaumēm.

Kas jāatceras, gatavojot bērniem?

Pirms ķeramies pie receptēm, daži zelta likumi, kas palīdzēs padarīt vakariņas veiksmīgākas:

Vienkāršība
Bērniem bieži vien vislabāk garšo vienkārši ēdieni, kur katra sastāvdaļa ir atpazīstama.

Pasniegšana
«Acis ēd arī». Smuki noformēts šķīvis, ēdiena sagriešana jautrās formās vai smieklīgs nosaukums var radīt brīnumus.

Iesaisti bērnu
Ļauj bērnam piedalīties gatavošanā. Nomazgāt salātus, iemaisīt mērci vai izrullēt mīklu – tas rada interesi par ēdienu.

Piedāvā izvēli
«Tu gribi brokoļus vai burkānus?» — dodot iespēju izvēlēties, bērns jūtas svarīgs un labprātāk ēdīs izvēlēto.

Mājas picas ar dārzeņiem (piecminūšu variants)

Kurš bērns nemīl picu? Tā vietā, lai pasūtītu picu ar mīklu, kas pilna ar nevēlamām piedevām, pagatavojiet to mājās! Ātrākais variants ir izmantot gatavu tortiljas plātsmaizi vai lavaša plāceni kā pamatni.

Sastāvdaļas: tortilja/lavašs, tomātu mērce (bez piedevām), rīvēts siers, kukurūza, šķiņķis, sagriezti tomāti, paprika, olīvas.

Pagatavošana
Uz tortiljas uzziež plānu tomātu mērces kārtu. Apkaisa ar sieru. Virsū liek bērna iemīļotos produktus. Cep cepeškrāsnī 180°C grādos apmēram 7-10 minūtes, kamēr siers izkusis un mala zeltaina.

Bonuss: Šī ir lieliska iespēja «noslēpt» sīki sagrieztus dārzeņus, kurus bērns citādi neēstu.

Pašgatavotas zivju pirkstiņi ar saldo kartupeļu biezeni

Veikalā pērkamie zivju pirkstiņi bieži satur vairāk mīklas nekā zivs. Pagatavojiet paši savus – tie ir kraukšķīgi, garšīgi un daudz veselīgāki.

Sastāvdaļas: mencas vai cits baltās zivs fileja, ola, rīvmaize (var sajaukt ar sezama sēkliņām), milti, sāls, eļļa cepšanai. Biezenim: saldie kartupeļi (batātes), sviests, piens.

Pagatavošana:

1. Zivi sagriež strēmelītēs.
2. Apviļā miltos, tad olā, tad rīvmaizē.
3. Cep cepeškrāsnī (200°C, 15 min) vai pannā ar nedaudz eļļas, līdz zeltaini brūnai.
4. Batātes nomizo, sagriež gabaliņos un novāra. Saspaida ar sviestu un pienu.

Pasniegšana: zivju pirkstiņi lieliski sader ne tikai ar biezeni, bet arī ar kādu krēmīgu mērcīti, piemēram, jogurta un diļļu mērci.

Vistas un dārzeņu medaljoni

Šis ēdiens ir iecienīts, jo gaļa tajā ir sulīga, un dārzeņi «pazūd» nemanāmi.

Sastāvdaļas: maltā vistas gaļa, sīpoli, burkāni (sīki sarīvēti), ola, auzu pārslas (vai rīvmaize), sāls.

Pagatavošana:

1. Sajauc malto gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, sarīvētu burkānu un olu.
2. Pievieno auzu pārslas, lai masa kļūtu stingrāka. Ļauj 10 minūtes pastāvēt.
3. Veido nelielus apaļus medaljonus.

Tos var cept pannā, tvaicēt vai cept cepeškrāsnī.

Ieteikums: pasniedz ar griķiem vai rīsiem un mērci, kas pagatavota no saldā krējuma un tomātu pastas.

Kārtainiņi ar dažādiem pildījumiem

Ātri, vienkārši un variējami.

Sastāvdaļas: gatavā kārtainā mīkla (bez rauga), pildījums — piemēram, siers un šķiņķis; vai biezpiens ar dillēm; vai ābolu ievārījums (saldajam variantam).

Pagatavošana:

1. Atkausē mīklu, izrullē to nedaudz plānāku.
2. Sagriež kvadrātiņos vai trīsstūros.
3. Uzliek pildījumu, aizloka malas (var saspraust ar dakšiņu).
4. Apsmērē ar olu un cep 200°C grādos apmēram 15 minūtes, kamēr zeltaini.

Padoms: šie kārtainiņi ir lieliski ņemami līdzi uz skolu vai pulciņu nākamajā dienā.

Krāsainie spageti

Pilngraudu vai parastie spageti ar mērci, kurā ir «paslēpti» dārzeņi.

Sastāvdaļas: maltā gaļa (liellopu vai jaukta), spageti, burkāni, selerijas kāts (ja bērns pacieš), tomāti savā sulā vai tomātu mērce, sīpols.

Pagatavošana:

1. Smalki sakapā sīpolu, sarīvē burkānu. Apcep pannā.
2. Pievieno malto gaļu un apcep, līdz tā mainījusi krāsu.
3. Pielej tomātus, pievieno šķipsniņu oregano (ja garšo).
4. Vāra uz lēnas uguns vismaz 20 minūtes.
5. Novāri spagetus.

Krāsu spēle: lai padarītu ēdienu vēl jautrāku, spagetus var pagatavot no bietēm (rozā), spinātiem (zaļi) vai burkāniem (oranži). Tos bieži var atrast veselīgas pārtikas veikalos.

Griķi ar sautētiem dārzeņiem un vistu (vai desiņām)

Griķi ir superprodukts, bet ne visiem bērniem tie garšo. Risinājums? Pagatavo tos kopā ar gaļu un dārzeņiem.

Sastāvdaļas: griķi, vistas fileja/kāja vai kvalitatīvas bērnu desiņas, burkāns, paprika, lociņi.

Pagatavošana:

1. Vistas gabaliņus apcep ar sīpoliem un burkāniem.
2. Pievieno nomazgātus griķus, apcep kopā minūti.
3. Pārlej ar ūdeni vai buljonu (attiecība 1:2), pievieno sāli.
4. Vāra zem vāka, līdz griķi uzsūkuši šķidrumu. Pašās beigās iemaisa sīki sagrieztu papriku.

Variants ar desiņām: ja steidzies, novāri griķus atsevišķi un pasniedz ar iecienītākajām desiņām un nedaudz sautētiem dārzeņiem.

Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ar vistu

Viens no vienkāršākajiem variantiem – visu liekam uz vienas pannas un cepam.

Sastāvdaļas: vistas ciskas (bez kauliem) vai fileja, kartupeļi, ķirbītis (batātes), brokoļi, burkāni, olīveļļa, rozmarīns (vai bērniem draudzīgākas garšvielas, piemēram, paprika).

Pagatavošana:

1. Dārzeņus un vistu sagriež lielākos gabalos.
2. Visu ieliek bļodā, aplej ar olīveļļu, pievieno sāli un garšvielas. Samaisa.
3. Izber uz cepešpannas, kas klāta ar cepampapīru.
4. Cep 200°C grādos apmēram 30-40 minūtes (laiks atkarīgs no gabalu lieluma), līdz vista gatava un dārzeņi mīksti.

Dārzeņu pankūkas (kraukšķīgas un veselīgas)

Ja bērns atsakās no dārzeņiem piedevas veidā, pagatavo no tiem pankūkas!

Sastāvdaļas: kabači, burkāni, kartupeļi (var izmantot jebkuru kombināciju), ola, milti (pāris ēdamkarotes), sāls.

Pagatavošana:

1. Dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves. Ja kabači ir ļoti sulīgi, tos var nedaudz izspiest.
2. Pievieno olu, miltus, sāli un samaisa.
3. Cep pannā ar karstu eļļu no abām pusēm līdz zeltainām.

Mērcīte: vislabāk ar tām garšo krēmīga ķiploku mērce (skābais krējums + ķiploks + dilles) vai vienkārši jogurts.

Krēmzupa (mīksta un sildoša)

Krēmzupas ir lielisks veids, kā bērnam iedot veselīgu dārzeņu porciju, pat ja viņam negaršo gabaliņi.

Iespējas: ķirbju krēmzupa, brokoļu krēmzupa, ziedkāpostu krēmzupa, burkānu krēmzupa.

Pamatelements
Dārzeņus novāra buljonā vai ūdenī, pievieno kartupeli, lai zupa būtu sātīgāka, un visu sablendē viendabīgā masā. Pielej nedaudz saldā krējuma vai piena, lai iegūtu krēmīgu konsistenci.

Pasniegšana
Pasniedz ar grauzdiņiem vai pašgatavotiem krekeriem, kurus bērniem patīk bārst pa virsu.

Augļu un ogu smūtija bļodiņa (vieglas vasaras vakariņas)

Karstā vakarā vai tad, kad bērnam negribas neko smagu, lieliska izvēle ir smūtija bļodiņa.

Pamatne
Sablendē gatavu banānu (tas dod saldumu) ar saldētām ogām (avenēm, mellenēm, zemenēm) un nedaudz jogurta vai piena. Masai jābūt ļoti biezai.

Piedevas
Pārlej bļodiņā un uzkaisa virsū «krāsumus» — musli, svaigus augļus, riekstus (ja bērns vecāks), čia sēklas, kokosšķiedras.

Piezīme: šīs vakariņas ir vairāk piemērotas kā viegla maltīte vai uzkoda.

Secinājums
Gatavošana bērniem var būt radošs process, nevis ikdienas slogs. Nebaidieties eksperimentēt, jautājiet bērnam, ko viņš vēlētos ēst, un iesaistiet viņu procesā. Atcerieties, ka bērna garšas kārpiņas attīstās pakāpeniski, tāpēc nepārtrauciet piedāvāt dārzeņus un jaunus produktus, pat ja sākumā tie tiek noraidīti. Ar pacietību un mīlestību pagatavots ēdiens vienmēr garšos vislabāk!