Jēra gaļas plovs

Jēra plāva recepti multivārāmajā katlā noteikti novērtēs gaļas cienītāji. Uzbekistānas virtuves ēdiens tiek pagatavots viegli un ātri.

*Recepte piemērota multikatlam Stollar Multi Cooker.

• Jēra gaļu nomazgāt un sagriezt 20-30 g gabaliņos. Burkānus sagriezt tievos salmiņos, sīpolu smalki sagriezt. Rīsus rūpīgi nomazgāt tekošā ūdenī.
• Traukā ievietot smalki sagrieztus jēra taukus un 30 minūtes ieslēgt režīmu «Cepšana». 5 minūtes apcept jēra taukus līdz zeltainai krāsai.
• Ielikt traukā ar taukiem pusi jēra gaļas un visu kopā apcept, vienlaikus maisot, līdz gaļa kļuvusi nedaudz sārta.
• Izlikt gaļu uz šķīvja, iztecinātos taukus izmest (ne-cepiet uzreiz visu gaļu, jo iztecējusī sula apgrūtinās apcepšanu, un plova garša pasliktināsies). Pēc tam apcept otro gaļas porciju.
• Pēc otrās gaļas porcijas apcepšanas ielikt visu gaļu atpakaļ traukā un pievienot burkānu. Apmaisot, apmēram 5 minūtes turpināt apcepšanu.
• Ievietot traukā sīpolu un, maisot, turpināt apcepšanu vēl apmēram 4-5 minūtes.
• Iebērt piedevas, žāvētās bārbeļu ogas, samaisīt, visu kopā gatavot vēl apmēram 1-2 minūtes (līdz prog-rammas darba beigām).
• Uz gaļas uzbērt rīsus (nemaisīt).
• Ieliet traukā ūdeni ar pievienotu sāli, lai ūdens līmenis būtu apmēram 1 cm virs rīsiem. Uzlikt veselas ķiploka daiviņas. Aizvērt vāku un 30 minūtes ieslēgt režīmu «Plovs». Pagatavošanas laikā nemaisīt.
• Pirms pasniegšanas sabērt rīsus kaudzītē, virsū uzlikt gaļu, apkaisīt ar kapātiem zaļumiem.

Tas ir interesanti!
Īstu uzbeku plovu gatavo tikai vīrieši.